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Salade « Olivier »

11,00

cuisine russe

servi froid

Catégorie :

Description

La salade « Olivier » est composée d’œufs, pommes de terre et carottes bouillies, oignon vert, aneth, cornichons
fermentés et petits pois verts, assaisonnée de mayonnaise préparée à la russe. La salade est servie avec trois
tranches de langue de bœuf fait maison.

Histoire : Ce plat est basé sur une recette inventée dans les années 1860 par un français Lucien Olivier, fondateur
du célèbre restaurant « Hermitage » à Moscou.

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