Description
Ce plat est basé sur une recette inventée dans les années 1860 par un français Lucien Olivier, fondateur du célèbre restaurant « Hermitage » à Moscou.
Une tranche de veau rôtie est accompagnée de salade froide, composée d’œufs, pommes de terre et carottes bouillies, oignon, aneth, cornichons fermentés et petits pois verts, la salade est assaisonnée avec le mayonnaise.
Cuisine russe
Manger froid