Manger chaudDescription
En 2019, le plat « khachapuri » a reçu le statut de monument immatériel du patrimoine culturel de la Géorgie.
La pâte au levain très frais est modelée en forme de bateau, rempli d’une garniture de deux fromages : feta et mozzarella, qui remplace le fromage authentique géorgien, et couvert avec un œuf au dessus. Ce “bateau” est cuit au four jusqu’à ce qu’il soit doré.