Description
Histoire : Inspiré du mille-feuille français, le Napoléon est devenu l’un des gâteaux les plus emblématiques de la pâtisserie russe. Selon la légende, il aurait été popularisé en 1912, à l’occasion du centenaire de la victoire de la Russie sur les troupes de Napoléon en 1812. À l’époque, les pâtissiers auraient confectionné de petits gâteaux triangulaires rappelant le célèbre bicorne de l’empereur. Au fil du temps, le Napoléon est devenu un grand classique des fêtes et des réunions de famille en Russie.
Composition : De fines couches de pâte feuilletée, cuites individuellement jusqu’à obtenir une belle couleur dorée, sont généreusement garnies d’une crème pâtissière onctueuse à la vanille. Une fois assemblé, le gâteau repose au frais pendant plusieurs heures afin que la crème imprègne délicatement chaque couche de pâte. Le feuilletage devient alors tendre et fondant, offrant une texture particulièrement douce et légère. Les chutes de pâte feuilletée, émiettées, viennent recouvrir le gâteau et lui donnent son aspect traditionnel.
Les gâteaux sont préparés sur commande. Merci de prévoir un délai de 5 jours pour votre commande.