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Côtes de porc avec salade « Olivier »

19,00

Cuisine russe

Catégorie :

Description

Deux côtes de porc rôties au four servies avec une salade classique russe « Olivier » composée d’œufs, pommes de terre et carottes bouillies, oignon vert, aneth, cornichons fermentés et petits pois verts, assaisonnée de mayonnaise préparée à la russe.

Histoire : Ce plat est basé sur une recette inventée dans les années 1860 par un français Lucien Olivier, fondateur du célèbre restaurant « Hermitage » à Moscou.

 

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