Assortiment de «Pkhali»
(géorgien: ფხალი – aliment végétal)
Cuisine géorgienne
Servi froid
Apéritif géorgien traditionnel à base de noix, de grenade et d’épices. Trois types de phkali, en forme de boule, de betterave, d’épinard et d’aubergine sont servis dans une portion. Le plat est décoré d’herbes et de graines de grenade.
Salade aux légumes frais
Cuisine créative
Servi froid
Combinaison légère et saine de légumes frais : tomates, concombres, radis et laitue. La salade est assaisonnée d’une « Vinaigrette» originale.
Blini au caviar rouge
Cuisine russe
Servi froid
Le traditionnel caviar rouge de Kamtchatka légèrement salé est servi sur une crêpe dorée accompagnée de crème fraîche.
Blini à la viande
Cuisine slave
Servi chaud
Garniture délicate de bœuf et de porc hachés avec des oignons sautés, enveloppés dans une fine crêpe dorée, accompagnée de crème fraîche.
Blini au saumon salé et fumé
Cuisine slave
Servi froid
Le saumon salé et fumé est roulé dans une crêpe dorée.