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Nous proposons des pâtisseries gourmandes et végétales.

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Envoyez votre commande 5 jours avant le jour de retrait

au courriel du restaurant : restaurant.dostoievski@gmail.com 

Précisez les paramètres de votre gâteau : appellation, nombre de personnes et, si nécessaire, décorations particulières.

Gourmand

Gâteau « Kiev »

Histoire : En 1956, une recette originale du gâteau « Kiev » a été élaborée à l’usine de confiserie à Kiev. Depuis lors, diverses versions de celui-ci sont définitivement entrées dans la cuisine familiale des peuples de l’ex-URSS.

Composition : Ce gâteau légendaire se compose de deux meringues aux noix, garnies d’une crème pâtissière et nappé d’une crème au chocolat de type Charlotte. Le gâteau est saupoudré de noix brisées.

pour 4 personnes : 25 €
pour 6 personnes : 35 € 
pour 8 personnes : 45 €

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Gâteau russe le « Napoléon »

Histoire : Proche du mille-feuille, dont il est le lointain cousin, le « Napoléon » est un gâteau russe fort apprécié dans de nombreux pays. L’histoire dit que les pâtissiers russes ont inventé sa recette pour marquer en 1912 le centenaire de la victoire russe dans la guerre avec Napoléon. Ce gâteau remonte au moment où la Russie et la France sont devenues alliées.

Composition : Plusieurs galettes de pâte feuilletée sont rassemblées avec une crème préparée au lait, beurre, vanille et œufs. La surface du gâteau est saupoudrée de miettes de galette.

pour 6 personnes : 35 €
pour 8 personnes : 45 €

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Gâteau au miel « Médovik »

Histoire : Au début du XIXè siècle, l’impératrice Elizabeth, épouse de l’empereur de Russie Alexandre 1er détestait le miel ainsi que les plats qui en contenaient. Un jour, un jeune pâtissier qui ne connaissait pas ses goûts réalisa un gâteau à base de miel et de crème fraîche. Elizabeth, ignorant qu’il était composé de miel, fut conquise. Aujourd’hui le Médovik reste l’un des gâteaux les plus populaires de Russie.

Composition : 7 disques fins de gâteaux sont assemblés avec une crème à la crème fraîche soit au lait concentré cuit jusqu’à la teinte de café. Chaque disque est préparé individuellement, plutôt que réalisé en gros gâteau que l'on coupera en plusieurs tranches fines. La préparation est réservée au frais pendant quelques heures, la crème vient ramollir les couches de gâteaux. Les chutes de pâte, réduite en poudre comme une chapelure achèveront la décoration du gâteau.

pour 4 personnes : 25 €
pour 6 personnes : 35 €
pour 8 personnes : 45 €

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Gâteau « Panier de Fruits »

Gâteau à plusieurs couches de génoises garni d’une sorte de crème pâtissière et de fruits. Le dessus et les côtés du gâteau sont nappés de crème comme une Charlotte. Le dessus est décoré de baies ou de fruits.

pour 4 personnes : 25 €
pour 6 personnes : 32 €
pour 8 personnes : 40 €

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Gâteau « Jardin de Fleurs »

Gâteau à plusieurs couches de génoises garni d’une sorte de crème pâtissière et de fruits. Le dessus et les côtés du gâteau sont nappé de crème comme une Charlotte. Le dessus est décoré de fleurs à la crème ou au chocolat.

pour 4 personnes : 30 €
pour 6 personnes : 40 €
pour 8 personnes : 50 €

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Végétal

Gâteau « Panier de Fruits »

Deux ou trois galettes préparées à base de farine, graines de pavot, jus et écorce d’orange, rassemblées avec une crème de jus de fruits, semoule de blé dur, crème de soja. Le gâteau confit est glacé au chocolat, décoré avec de baies fraîches, de morceaux d’orange et de détails en chocolat.

pour 4 personnes : 20 €
pour 6 personnes : 26 €
pour 8 personnes : 32 €

Gâteau « Caviar noir »

Gâteau à plusieurs couches de génoises garni d’une sorte de crème pâtissière et de fruits. Le dessus et les côtés du gâteau sont nappé de crème comme une Charlotte. Le dessus est décoré de fleurs à la crème ou au chocolat.

pour 4 personnes : 22 €
pour 6 personnes : 28 €
pour 8 personnes : 34 €

Panier d’achat

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