logo_dosto1

Entrées

poisson et viande

Assiette de charcuteries russes

Assiette de charcuteries russescuisine russe, préparation : 10 min9 €

Assiette de 4 sortes de charcuteries russes. Ce plat va parfaitement avec un verre de vodka ou avec un verre de vin rouge.

Draniki au saumon

Draniki au saumoncuisine biélorusse, préparation : 15 min10 €

Des galettes à base de pommes de terre râpées, farine et œufs, frites à la poêle. Saumon fumé est servi sur les galettes.

Blini au caviar rouge

Blini au caviar rougecuisine russe, préparation : 10 min10 €

Le caviar rouge (œufs du saumon) légèrement salé est servi sur une crêpe dorée. Le plat est décoré de tranches de citron.

Planche de poissons

Planche de poissonscuisine russe, préparation : 10 min12 €

3 sortes de poissons fumés et marinés à la russe. Ce plat va parfaitement avec un verre de vodka ou avec un verre de vodka, bière ou vin blanc.

Assiette de charcuteries russes
cuisine russe, préparation : 10 min

Assiette de charcuteries russes

Assiette de 4 sortes de charcuteries russes. Ce plat va parfaitement avec un verre de vodka ou avec un verre de vin rouge.

9 €
Draniki au saumon
cuisine biélorusse, préparation : 15 min

Draniki au saumon

Des galettes à base de pommes de terre râpées, farine et œufs, frites à la poêle. Saumon fumé est servi sur les galettes.

10 €
Blini au caviar rouge
cuisine russe, préparation : 10 min

Blini au caviar rouge

Le caviar rouge (œufs du saumon) légèrement salé est servi sur une crêpe dorée. Le plat est décoré de tranches de citron.

10 €
Planche de poissons
cuisine russe, préparation : 10 min

Planche de poissons

3 sortes de poissons fumés et marinés à la russe. Ce plat va parfaitement avec un verre de vodka ou avec un verre de vodka, bière ou vin blanc.

12 €
Caviar 50 gr
Caviar 30 gr

01

02

Caviar d‘esturgeon, élevé en Russie, servi dans un récipient, sur glace brisée et accompagné de deux tranches de pain grillé et de beurre

Caviar 50 gr

85 €

Caviar 30 gr

55 €

Fromage

Champignons au fromage

Champignons au fromagecuisine créative, préparation : 15 min8,5 €

Champignions cuits avec fromage(mozzarella) au four.

Salade « Grecque »

Salade « Grecque »cuisine grecque, préparation : 10 min9 €

Concombres, tomates, poivrons, oignons doux, olives noires, fêta brebis, assaisonnés d’huile d’olives.

Champignons au fromage

Champignons au fromagecuisine créative, préparation : 15 min8,5 €

Champignions cuits avec fromage(mozzarella) au four.

Salade « Grecque »

Salade « Grecque »cuisine grecque, préparation : 10 min9 €

Concombres, tomates, poivrons, oignons doux, olives noires, fêta brebis, assaisonnés d’huile d’olives.

Végétal

Olives aux croutons

Olives aux croutonscuisine grecque, préparation : 10 min6 €

Des olives noirs et verts sont servis avec les croutons.Un bon apéritif et accompagnant des boissons alcoolisées.

Salade aux légumes frais

Salade aux légumes frais cuisine créative, préparation : 10 min7 €

Combinaison légère et saine de légumes frais. La salade est assaisonnée d’une « Vinaigrette» originale (moutarde, vinaigre, huile de tournesol, citron).

Assiette de légumes fermentés

Assiette de légumes fermentéscuisine slave, préparation : 10 min7 €

Les légumes fermentés traditionnels sont servis dans une assiette : choux hachés aux carottes, cornichons, tomates et quelques gousses d‘ail. Ces légumes peuvent bien accompagner nos plats.

Soupes

Il est de coutume, pour de nombreux peuples orthodoxes, d’ajouter souvent au menu d’un déjeuner ou d’un dîner un plat liquide. Il peut être chaud ou froid, à base d’un bouillon préparé de viande ou de poisson, de champignons ou de légumes, même de lait, lait fermenté, kvas ou de jus de fruits. Toute combinaison de produits alimentaires peut être ajoutée au liquide. D‘où vient une grande variété de recettes : des plats riches en viande, allant de soupes aux légumes

Viande

Bortsch

Bortschcuisine slave, servi chaud, préparation : 10 min15 €

Dans un bouillon riche, préparé à l‘os de bœuf, on ajoute des choux, pommes de terre, concentré de tomates, coriandre, aneth, persil, vinaigre, betteraves, oignons, carottes et, à la fin, des morceaux de bœuf tendre et bien cuit. Accompagné de crème fraîche et de pain fait maison

Bortsch « Tsar »

Bortsch « Tsar »cuisine slave, servi chaud, préparation : 15 min19 €

Dans un bouillon riche, préparé à l‘os de bœuf, on ajoute des choux, pommes de terre, concentré de tomates, coriandre, aneth, persil, vinaigre, betteraves, oignons, carottes et, à la fin, des morceaux de bœuf tendre et bien cuit. Accompagné de crème fraîche, pain de seigle « Borodinski », lardons tranchés à l’ukrainienne, ail fermenté, verre de vodka glacée (4cl).

Poisson

Oukha à l’esturgeon et au saumon

Oukha à l’esturgeon et au saumoncuisine slave, servi chaud, préparation : 10 min16 €

Dans un bouillon riche, préparé à l‘os de bœuf, on ajoute des choux, pommes de terre, concentré de tomates, coriandre, aneth, persil, vinaigre, betteraves, oignons, carottes et, à la fin, des morceaux de bœuf tendre et bien cuit. Accompagné de crème fraîche et de pain fait maison

Les soupes se présentent soit comme une bonne entrée chaude soit comme un plat

Plats

Poisson

Pelmenis à la viande au pot

Pelmenis à la viande au potcuisine slave, préparation : 30 min18 €

Produits bouillis, faits maison, préparés à base de pâte sans levain dans laquelle on enveloppe la farce aux bœufs et porc hachés. Servis en pot avec fromage fondu et sauce de crème fraîche. Portion : 6 pièces.

Abkhazura

Abkhazuracuisine géorgienne, préparation : 30 min19 €

La viande hachée de porc et de bœuf mélangée avec oignon, coriandre moulu, thym sec, épices géorgiens, piment rouge, ail, grains de grenade roulée en tant que saucisson cuites sur la poele. Servi avec romi (riz et fromage) et sauce tkemali aux mûres.

Chkhmeruliplat de cheffe cuisinière Darédjân Pkhakadzé20 €

cuisine géorgienne, préparation : 30 min. Un poussin rôti au four est servi avec une sauce d’ail, crème entière, flocons de piment et une petite assiette de salade

Khinkali

Les khinkali frais, faits maison, sont préparés dans de l‘eau bouillante. Il est d‘usage de manger les khinkali avec les mains, en laissant les „queues“ sans les manger.

Khinkali à la viande

Khinkali à la viande cuisine géorgienne, préparation : 20 minPrix par pièce 4 €

Une garniture juteuse de porc et de bœuf avec diverses épices et herbes habilement enveloppée dans une fine pâte sans levain, dont les extrémités sont reliées comme des plis de tissu

Khinkali aux champignons

Khinkali aux champignons cuisine géorgienne, préparation : 20 minPrix par pièce 3 €

Une garniture juteuse de champignons avec diverses épices et herbes habilement enveloppée dans une fine pâte sans levain, dont les extrémités sont reliées comme des plis de tissu

Côté de bœuf

Côté de bœufcuisine créative, préparation : 30 min20 €

Servi avec pommes de terre écrasées au mozzarella et beurre fondu et pimente.

Bœuf Stroganoff

Bœuf Stroganoffcuisine russe, préparation : 15 min22 €

Le filet de veau, coupé en tranches et cuit dans une sauce à base de crème fraîche entière. Ce plat est servi avec purée de pommes de terre, champignons et cornichons fermentés

Pot à pâte fourré de viande

Pot à pâte fourré de viandecuisine slave, préparation : 35 min22 €

Cou de porc, pommes de terre, tomate, paprica, poivre noire, coriandre, persil, oignon, ail. Viande mijotée dans les légumes et cuites aux four dans un pot de pâte

Tchanakhi

Tchanakhicuisine géorgienne, préparation : 30 min23 €

Epaule d’agneau mijotée au four avec aubergine, tomate, pomme de terre, oignon, ail, basilic, coriandre, poivron et épices géorgiens, vin blanc

Fromage

Khachapuri Imeruli

Khachapuri Imerulicuisine géorgienne, préparation : 15 min12 €

Khachapuri est à juste titre la fierté de la cuisine géorgienne. C’est une sorte de tarte, cuite au four avec une garniture odorante de deux types de fromage: mozzarella et feta, qui fond simplement en bouche, vous remplissant de la chaleur de la cuisine géorgienne

Khachapuri à l‘adjarian

Khachapuri à l‘adjariancuisine géorgienne, préparation : 30 min14 €

En 2019, le plat « khachapuri » a reçu le statut de monument immatériel du patrimoine culturel de la Géorgie. La pâte au levain très fraiche est modelée en forme de bateau, rempli d‘une garniture de deux fromages : feta et mozzarella, qui remplace le fromage authentique géorgien, et recouvert d’un œuf. Ce „bateau“ est cuit au four jusqu‘à ce qu‘il soit doré

Poisson

Esturgeon

Esturgeoncuisine russe/géorgienne, préparation : 25 min27 €

D’abord, une tranche d’esturgeon frais, marinée dans une sauce de tomates, citron, ail, piment de Cayenne rôtie au four. Accompagnée de la sauce originale “Nasharapi”, salade verte, tomates cerises rôties au four et riz complet

Végétal

Adjabsandal

Adjabsandalcuisine géorgienne, préparation : 15 min12 €

Plat géorgien aux légumes cuits, épices et herbes, qui gardent les saveurs principales de la nature géorgienne. On mélange des légumes épicés et hachés grossièrement : pommes de terre, aubergines, tomates, poivrons. Le plat est décoré d‘herbes.

Ojakhuri aux champignons

Ojakhuri aux champignonscuisine géorgienne, préparation : 25 min13 €

Pommes de terre préparées au four avec champignons, oignon, grenade. Servi avec la sauce Tkemali aux mirabelles.

Choux fleurs à la sauce Bajé

Choux fleurs à la sauce Bajécuisine créative, préparation : 20 min14 €

Choux fleurs rôtis aux épices, plongée dans la sauce géorgienne Bajé, préparée avec safran.

Desserts

Laitages

Glace, une boule

Glace, une boulepréparation : 10 min4 €

La glace peut être accompagnée à votre choix de : sauce au chocolat ; au caramel ou aux framboises confites.

Milk-shake (Cocktail au lait)

Milk-shake (Cocktail au lait)cuisine créative, préparation : 10 min8 €

Glace et lait battus au mixeur, goût : framboises/fraises/café/cacao.

Gâteau « Panier de fruits »

Gâteau « Panier de fruits »cuisine créative, préparation : 10 min8 €

Gâteau à plusieurs couches de génoises garni d’une sorte de crème pâtissière vanille et de fruits. Le dessus et les côtés du gâteau sont nappés de crème au chocolat.

Gâteau « Orange d’or »

Gâteau « Orange d’or »cuisine russe, préparation : 10 min9 €

Gâteau est préparé sans farine, avec oranges fraîches, noix et miettes séchées de brioche avec crème pâtissière.

Sirniki

Sirnikicuisine slave, préparation : 15 min9 €

Trois petites galettes préparées de fromage blanc (tvorog), semoule de blé, œufs, vanille, sucre, farine. Servi soit : avec crème fraîches, coulis de framboises, sgoutchenka (lait concentré) à votre choix

Végétal

Sorbet au citron ou aux fraises

Sorbet au citron ou aux fraisespréparation : 10 min4 €

une boule

Symphonie de fruits de saison

Symphonie de fruits de saisoncuisine créative, préparation : 15 min8 €

Les fruits frais de saison tranchés sont disposés sur une assiette dans une composition originale qui crée une symphonie au goût unique

Pélamouchi

Pélamouchicuisine géorgienne, préparation : 10 min8 €

Gelée épaisse à base de jus de raisin et farine de maïs, servi avec noix.

Panier d’achat

0
image/svg+xml

No products in the cart.

Continuer vos achats
Saisissez pour rechercher