Description
Vendange à la main, tri manuel, éraflage, sélection grain par grain, vinification traditionnelle et élevage en fût de 21 mois. Arômes de fruits noirs, d’épices (cannelle, poivre) et violette.
Histoire : « Moscou » est le nom cadastral des parcelles du Domaine Gayda. Et le chemin qui monte du village à travers les vignes jusqu’à la cave est le bien nommé chemin de Moscou. L’histoire raconte qu’au sommet du bosquet, un arbre surplombait l’horizon et était appelé l’arbre de Moscou. Il servait aux aviateurs notamment de l’Aéropostale pour se repérer. Foudroyé lors d’un orage, il s’agissait pour les propriétaires du domaine de rendre un hommage à cette belle histoire de village à travers leur cuvée qui est la sélection des meilleures barriques du millésime.
Canapé au caviar rouge