Manger chaudDescription
D’abord, une tranche d’esturgeon frais, marinée dans une sauce de tomates, citron, piment de Cayenne, rôtie au four. Le poisson est servi sur un lit de riz complet, accompagné de salade verte assaisonnée, asperges verts, tomates rôties au four et olives noires, sauce « Nacharappe », citron et un petit pot de laminaires (genre d’algues brunes) marinées.